la Carta

Plats tradicionals i actualitzats basats en el gust, el producte i les arrels de la nostre cuina

COCTELERIA

Vi aromàtic MUZ 4.50

Vermut blanc o negre amb sifó 4.50

Aperol Spritz 7.50

Copa de cava Brut Nature 3.00

PER COMENÇAR

Anxoves Reserva del Cantàbric amb pa de vidre torrat amb tomàquet 18.00

Espatlla ibèrica de gla amb pa de vidre torrat amb tomàquet 18.00

Croquetes de ceps o pernil ibèric 2.00

Bunyols de bacallà fets a casa amb salsa romesco 12.60

Paté cremós de formatge blau amb dàtils i bastonets de pa 6.00

Tellines a la planxa amb picada d’all i julivert 15.50

Calamarsets enfarinats i fregits amb allioli tintat 15.50

Patates braves a la nostre manera amb “mojo picón” i allioli 7.90

Carpaccio de carbassó amb formatge Garrotxa Mogent, tomàquet confitat, avellanes i emulsió d’all negre 10.00

Pa de vidre torrat amb tomàquet, sal i oli d’oliva verge extra varietat Arbequina d’Avinyonet del Penedès 3.50

 

ENTRANTS

Amanida de contrastos amb formatge de cabra caramel·litzat i vinagreta de fruits secs 10.25

Tomàquet cor de bou amanit amb ventresca de tonyina, anxoves, ceba de Figueres, piparres i olives de “Kalamata” 13.50

Saltat de ceps amb mongetes del ganxet, cansalada del coll a baixa temperatura i rovell d’ou 14.50

Canelons de pollastre Pota Blava del Prat amb crema de tòfona i parmesà 15.00

Caneló de carbassó farcit de verdures amb llit d’hummus 12.50

Arròs negre de sípia i gamba vermella amb allioli 19.50

Arròs de muntanya amb allioli 18.50

*Els nostres arrossos estan elaborats amb la varietat d’arròs perlat del Molí de Pals (Empordà)

PEIXOS

Romescada de corball amb ceps i carbassa 21.50

Gambes vermelles a la sal 28.00

Bacallà a la mel amb nyoquis de patata, panses i pinyons 19.00

Tàrtar de tonyina vermella del mediterrani amb cremós d’alvocat i maionesa de sriracha 25.00

Rap en tempura amb allcremat de Vilanova i pernil ibèric 24.00

Suprema de turbot al forn amb vinagreta d’all i bitxo i gratin de patata 24.00

CARNS

Cabrit arrebossat amb patates fregides i pebrots del padró 16.90

Garrí desossat i cruixent amb compota de poma i oli d’herbes 18.00

Magret d’ànec amb salsa teriyaki, ceba confitada i peres 18.00

Melós de galta porc amb parmentier de patata i suc del seu rostit 16.90

Terrina de xai de Begues amb cremòs de moniato, peres, prunes i orellanes 21.00

Filet de vedella al cafè de París amb puré de patata i mantega 24.50

Clàssic tàrtar de vedella de l’Arrels amb torrades 25.00

POSTRES CASOLANS

La innovació de la crema catalana 5.85

Milfulls de maduixes amb nata 5.85

Gelat d’avellanes d’Agramunt amb carquinyolis i ratafia 5.00

Pastís de formatge del Pallars Tou dels Til lers 5.85

Tiramisú de Baileys 5.85

Cafè escocès (amb whisky escocès i gelat) 5.50

Gelats 2.00/bola:

Xocolata, carquinyoli, vainilla o avellana

SELECCIÓ DE GIN-TONICS 8.00

GIN MARE amb llimona, farigola i romaní

ONLY PREMIUM amb ginebró

PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY amb maduixes

HENDRICK’S amb cogombre i pebre rosa

BULLDOG amb anís estrellat i llimona

ONE KEY amb llimona

el Celler

A l’Arrels elaborem una carta de vins i caves acord amb la nostre filosofia; per això treballem amb petits cellers de D.O. de proximitat i que a més a més apostin per produccions ecològiques, naturals i biodinàmiques.  

VI DE LA CASA

Vi blanc o negre a granel del celler Josep Piñol de Font-Rubí

Gerra de ½ litre                                                                                                           6,50

Gerra de ¼ litre                                                                                                           3,50

CAVA

Rexach i Baqués Reserva Brut Imperial                                                                         18,00

Macabeu, Xarel·lo i Parellada

Luján Brut Nature                                                                                                        17,00

Macabeu, Xarel·lo i Parellada

Dionysus                                                                                                     17,00

Macabeu, Xarel·lo i Parellada

BLANC

LA TRACA (Risky Grapes) – Ecològic                                                                              16,60

DO València

Merseguera, viognier i malvasia

VILADELLOPS (Finca Viladellops) – Ecològic                                                                   15,80

DO Penedès – Massís del Garraf

100% Xarel·lo

PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic                                                               15,50

DO Penedès – Massís del Garraf

Chardonay, Chenin blanc, parellada i xarel·lo

METHODIC (L’Apical)                                                                                                   20,20

DO Penedès

Xarel·lo vermell

PERFUM (Can Sumoi) – Ecològic                                                                                              20,00

DO Penedès

Garnatxa i Macabeu

UMAMI (Cava Bertha)                                                                                                 16,80

DO Penedès

Macabeu, Xarel·lo i Muscat de Fortignan

VINYA DE LA CREU (La Fita)                                                                                          22,50

DO Penedès

Macabeu i Malvasia – criança mínima de 6 mesos en damajoanes de vidre i acer

XAREL·LO D’ÀMFORA (Loxarel) – Ecològic                                                                     22,00

DO Penedès

100% Xarel·lo – criança de 5 mesos en àmfores de fang)

EL FANIO (Albet i Noya) – Ecològic                                                                               22,50

DO Penedès

100% Xarel·lo – coupage de 8 mesos amb tres tipus de criança: ous de ciment, botes d’acàcia i inox

ROSAT

PETIT CAUS (Can Ràfols del Caus) – Ecològic                                                                 15,50

DO Penedès – Massís del Garraf

Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, i Ull de llebre

GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic                                                               31,50

DO Penedès – Massís del Garraf

100% Merlot

PETIT ARNAU (Loxarel) – Ecològic                                                                                16,60

DO Penedès

Garnatxa negre i Merlot

DESIG (Mas Candí)                                                                                                      18,00

DO Penedès – Massís del Garraf

Merlot i Macabeu

NEGRE

SALTAMARTÍ (Els Vinyerons)                                                                                        16,50

DO Penedès

Ull de llebre i Garnatxa – coupage de 4 mesos en DAI (Ull de llebre) i 12 mesos en botes de roure francès (Garnatxa)

PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic                                                               15,50

DO Penedès – Massís del Garraf

Cabernet franc, Ull de llebre, Merlot i Syrah

GRAN CAUS (Can Ràfols del Caus) – Ecològic                                                                35,10

DO Penedès – Massís del Garraf

Cabernet franc, Merlot i Cabernet sauvignon – criança de 12 mesos en botes de roure francès + mínim de 6 anys en ampolla

SUC DE SAULÓ (Celler Comunica) – Ecològic                                                                 22,30

DO Montsant

Garnatxa, Carinyena i Syrah

LES FORQUES (Mas Candí)                                                                                           18,20

DO Penedès – Massís del Garraf

Monastrell, Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandò i Mónica – criança de 12 mesos en botes de roure francès

JEAN LEON 3055 (Jean Leon) – Ecològic                                                                       21,20

DO Penedès

Merlot i Petit Verdot – criança de 4 mesos en botes de roure francès

LES TIMBES (Albet i Noya) – Ecològic                                                                            20,00

DO Penedès

Arinarnoa, Caladoc i Marselan – criança 11 mesos en botes de roure francès

RITME (Acústic)                                                                                                           25,30  

DO Priorat

Garnatxa i Carinyena – criança de 10 mesos en botes de roure francès

EL RUMBERO – Vi natural d’Oriol Artigas                                                                      28,10  

Maresme (Alella)

100% Garnatxa

ALTAROSES (Joan d’Anguera)                                                                                       28,00

DO Montsant

100% Garnatxa – criança 12 mesos en botes de roure francès

Anuncio publicitario

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s