Plats tradicionals i actualitzats basats en el gust, el producte i les arrels de la nostre cuina
COCTELERIA
Vi aromàtic MUZ 4.50
Vermut blanc o negre amb sifó 4.50
Aperol Spritz 7.50
Copa de cava Brut Nature 3.00
PER COMENÇAR
Anxoves Reserva del Cantàbric amb pa de vidre torrat amb tomàquet 18.00
Espatlla ibèrica de gla amb pa de vidre torrat amb tomàquet 18.00
Croquetes de ceps o pernil ibèric 2.00
Bunyols de bacallà fets a casa amb salsa romesco 12.60
Paté cremós de formatge blau amb dàtils i bastonets de pa 6.00
Tellines a la planxa amb picada d’all i julivert 15.50
Calamarsets enfarinats i fregits amb allioli tintat 15.50
Patates braves a la nostre manera amb “mojo picón” i allioli 7.90
Carpaccio de carbassó amb formatge Garrotxa Mogent, tomàquet confitat, avellanes i emulsió d’all negre 10.00
Pa de vidre torrat amb tomàquet, sal i oli d’oliva verge extra varietat Arbequina d’Avinyonet del Penedès 3.50
ENTRANTS
Amanida de contrastos amb formatge de cabra caramel·litzat i vinagreta de fruits secs 10.25
Tomàquet cor de bou amanit amb ventresca de tonyina, anxoves, ceba de Figueres, piparres i olives de “Kalamata” 13.50
Saltat de ceps amb mongetes del ganxet, cansalada del coll a baixa temperatura i rovell d’ou 14.50
Canelons de pollastre Pota Blava del Prat amb crema de tòfona i parmesà 15.00
Caneló de carbassó farcit de verdures amb llit d’hummus 12.50
Arròs negre de sípia i gamba vermella amb allioli 19.50
Arròs de muntanya amb allioli 18.50
*Els nostres arrossos estan elaborats amb la varietat d’arròs perlat del Molí de Pals (Empordà)
PEIXOS
Romescada de corball amb ceps i carbassa 21.50
Gambes vermelles a la sal 28.00
Bacallà a la mel amb nyoquis de patata, panses i pinyons 19.00
Tàrtar de tonyina vermella del mediterrani amb cremós d’alvocat i maionesa de sriracha 25.00
Rap en tempura amb allcremat de Vilanova i pernil ibèric 24.00
Suprema de turbot al forn amb vinagreta d’all i bitxo i gratin de patata 24.00
CARNS
Cabrit arrebossat amb patates fregides i pebrots del padró 16.90
Garrí desossat i cruixent amb compota de poma i oli d’herbes 18.00
Magret d’ànec amb salsa teriyaki, ceba confitada i peres 18.00
Melós de galta porc amb parmentier de patata i suc del seu rostit 16.90
Terrina de xai de Begues amb cremòs de moniato, peres, prunes i orellanes 21.00
Filet de vedella al cafè de París amb puré de patata i mantega 24.50
Clàssic tàrtar de vedella de l’Arrels amb torrades 25.00
POSTRES CASOLANS
La innovació de la crema catalana 5.85
Milfulls de maduixes amb nata 5.85
Gelat d’avellanes d’Agramunt amb carquinyolis i ratafia 5.00
Pastís de formatge del Pallars Tou dels Til lers 5.85
Tiramisú de Baileys 5.85
Cafè escocès (amb whisky escocès i gelat) 5.50
Gelats 2.00/bola:
Xocolata, carquinyoli, vainilla o avellana
SELECCIÓ DE GIN-TONICS 8.00
GIN MARE amb llimona, farigola i romaní
ONLY PREMIUM amb ginebró
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY amb maduixes
HENDRICK’S amb cogombre i pebre rosa
BULLDOG amb anís estrellat i llimona
ONE KEY amb llimona
el Celler
A l’Arrels elaborem una carta de vins i caves acord amb la nostre filosofia; per això treballem amb petits cellers de D.O. de proximitat i que a més a més apostin per produccions ecològiques, naturals i biodinàmiques.
VI DE LA CASA
Vi blanc o negre a granel del celler Josep Piñol de Font-Rubí
Gerra de ½ litre 6,50
Gerra de ¼ litre 3,50
CAVA
Rexach i Baqués Reserva Brut Imperial 18,00
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Luján Brut Nature 17,00
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Dionysus 17,00
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
BLANC
LA TRACA (Risky Grapes) – Ecològic 16,60
DO València
Merseguera, viognier i malvasia
VILADELLOPS (Finca Viladellops) – Ecològic 15,80
DO Penedès – Massís del Garraf
100% Xarel·lo
PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic 15,50
DO Penedès – Massís del Garraf
Chardonay, Chenin blanc, parellada i xarel·lo
METHODIC (L’Apical) 20,20
DO Penedès
Xarel·lo vermell
PERFUM (Can Sumoi) – Ecològic 20,00
DO Penedès
Garnatxa i Macabeu
UMAMI (Cava Bertha) 16,80
DO Penedès
Macabeu, Xarel·lo i Muscat de Fortignan
VINYA DE LA CREU (La Fita) 22,50
DO Penedès
Macabeu i Malvasia – criança mínima de 6 mesos en damajoanes de vidre i acer
XAREL·LO D’ÀMFORA (Loxarel) – Ecològic 22,00
DO Penedès
100% Xarel·lo – criança de 5 mesos en àmfores de fang)
EL FANIO (Albet i Noya) – Ecològic 22,50
DO Penedès
100% Xarel·lo – coupage de 8 mesos amb tres tipus de criança: ous de ciment, botes d’acàcia i inox
ROSAT
PETIT CAUS (Can Ràfols del Caus) – Ecològic 15,50
DO Penedès – Massís del Garraf
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, i Ull de llebre
GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic 31,50
DO Penedès – Massís del Garraf
100% Merlot
PETIT ARNAU (Loxarel) – Ecològic 16,60
DO Penedès
Garnatxa negre i Merlot
DESIG (Mas Candí) 18,00
DO Penedès – Massís del Garraf
Merlot i Macabeu
NEGRE
SALTAMARTÍ (Els Vinyerons) 16,50
DO Penedès
Ull de llebre i Garnatxa – coupage de 4 mesos en DAI (Ull de llebre) i 12 mesos en botes de roure francès (Garnatxa)
PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) – Ecològic 15,50
DO Penedès – Massís del Garraf
Cabernet franc, Ull de llebre, Merlot i Syrah
GRAN CAUS (Can Ràfols del Caus) – Ecològic 35,10
DO Penedès – Massís del Garraf
Cabernet franc, Merlot i Cabernet sauvignon – criança de 12 mesos en botes de roure francès + mínim de 6 anys en ampolla
SUC DE SAULÓ (Celler Comunica) – Ecològic 22,30
DO Montsant
Garnatxa, Carinyena i Syrah
LES FORQUES (Mas Candí) 18,20
DO Penedès – Massís del Garraf
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandò i Mónica – criança de 12 mesos en botes de roure francès
JEAN LEON 3055 (Jean Leon) – Ecològic 21,20
DO Penedès
Merlot i Petit Verdot – criança de 4 mesos en botes de roure francès
LES TIMBES (Albet i Noya) – Ecològic 20,00
DO Penedès
Arinarnoa, Caladoc i Marselan – criança 11 mesos en botes de roure francès
RITME (Acústic) 25,30
DO Priorat
Garnatxa i Carinyena – criança de 10 mesos en botes de roure francès
EL RUMBERO – Vi natural d’Oriol Artigas 28,10
Maresme (Alella)
100% Garnatxa
ALTAROSES (Joan d’Anguera) 28,00
DO Montsant
100% Garnatxa – criança 12 mesos en botes de roure francès
ARRELS RESTAURANT 