Carta

la Carta

Plats tradicionals i actualitzats basats en el gust, el producte i les arrels de la nostre cuina

 

COCTELERIA

Vi aromàtic MUZ 4.50

Vermut blanc o negre amb sifó 4.50

Aperol Spritz 7.50

Copa de cava Brut Nature 3.00

 

PER COMENÇAR

Anxoves «00» de l’Escala amb pa de vidre torrat amb tomàquet i oli d’oliva verge 10.50

Espatlla ibèrica de gla amb pa de vidre torrat amb tomàquet i oli d’oliva verge 15.00

Croquetes de pernil ibèric o de ceps 1.80 / unitat

Bunyols de bacallà fets a casa amb salsa romesco 12.00

Paté cremós de formatge blau amb dàtils i bastonets de pa 6.00

Tellines a la planxa amb picada d’all i julivert 15.50

Calamarsets enfarinats i fregits amb maionesa cítrica 14.50

Patates braves a la nostre manera amb “mojo picón” i allioli 6.00

Carpaccio de carbassó del parc agrari amb formatge Garrotxa Mogent, tomàquet confitat, avellanes i allioli d’all negre 10.00

Pa de vidre torrat amb tomàquet, sal i oli d’oliva verge extra (varietat d’olivera “Olesana” d’Olesa de Montserrat) 3.00

ENTRANTS

Tomàquet cor de bou amanit amb ventresca de tonyina, anxoves, ceba de Figueres, piparres i olives de “Kalamata” 9.50

Poke bowl de salmó amb maionesa de sriracha 12.00

Caneló de confit d’ànec amb salsa de foie i formatge parmesà 12.50

Truita oberta amb formatge del Pallars «Tou dels Til·lers» i sobrassada de Mallorca 9.50

Canelons de pollastre Pota Blava a la crema de tòfona i  formatge parmesà 13.50

Fideus rossejats del senyoret amb sípia i gamba vermella 18.00

Arròs cremós de ceps, formatge de Maó i magret d’ànec 18.00

Arròs sec de muntanya amb allioli (salsitxa, cansalada, secret, bolets i botifarra negre) 17.00

*Els nostres arrossos estan elaborats amb la varietat d’arròs perlat del Molí de Pals (Empordà)

 

PEIXOS

Llom de bacallà a la mel amb nyoquis de patata, panses i pinyons 16.80

Tàrtar de tonyina vermella del mediterrani amb cremós d’alvocat 25.00

Rap a la romana amb allcremat de Vilanova i pernil ibèric 24.00

Llom de turbot amb espinacs a la catalana i botifarra del perol 24.00

Llenguado enfarinat i fregit amb salsa d’ametlles 28.00

Gambes vermelles a la sal (8 unitats) 28.00

CARNS

Cabrit arrebossat amb patates fregides i pebrots del padró 16.00

Terrina de xai de Begues amb cous cous, salsa de iogurt i prunes macerades 18.00

Garrí desossat i cruixent amb compota de pomes del Montgrí  i oli d’herbes del Garraf 18.00

Filet de vedella de Girona amb albergínia del parc agrari en tempura i salsa bearnesa 20.00

Tàrtar de vedella gallega madurada tallat al ganivet amb torrades 23.00

 

POSTRES CASOLANS

La innovació de la crema catalana 5.85

Flam de nata amb nata 4.50

La nostre versió del Melba amb préssecs de Begues (préssec, vainilla i gerds) 5.85

Pastís de formatge del Pallars «Tou dels Til lers» 5.85

Gelat d’avellanes amb carquinyolis i ratafia 5.00

Milfulls amb nata i maduixes 5.50

Xocolata amb pa, oli d’oliva verge i sal 4.50

Cafè escocès (amb whisky escocès i gelat) 5.50

Gelats 1.50/bola:

Xocolata, carquinyoli, vainilla i avellanes

 

SELECCIÓ DE GIN-TONICS 8.00

GIN MARE amb llimona, farigola i romaní

ONLY PREMIUM amb ginebró

WINT & LILA amb taronja i canyella

PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY amb fruits vermells

HENDRICK’S amb cogombre i pebre rosa

BULLDOG amb anís estrellat i llimona

ONE KEY amb llimona

 

BODEGA

BLANCS

PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

Chardonnay, Chenin blanc, parellada i xarel·lo

VILADELLOPS (Finca Viladellops) 15.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

100% Xarel·lo

DESIG (Mas Candí) 16.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

100% Xarel·lo de 50 anys

QX (Mas Candí) 25.50

D.O. Penedès – Massís del Garraf

100% Xarel·lo (4 parcel·les 54 y 60 anys)

EL FANIO (Albet i Noya) 22.50

D.O. Penedès

100% Xarel·lo – ous de ciment i 6 mesos en botes d’acàcia

UMAMI (Cava Bertha) 16.00

D.O. Pedendès

Macabeu, xarel·lo i muscat de Frontignan

CORA (Loxarel) 14.00

D.O. Penedès

Muscat i xarel·lo

LA TRACA (Risky Grapes) 14.50 

D.O. València

Merseguera, viognier i malvasia

AND THE WINNER IS… (Celler Credo) 13.50

D.O. Penedès

Xarel·lo, macabeu, parellada i monastrell

 

NEGRES

PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

Cabernet i ull de llebre

GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) 35.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

Cabernet franc, cabernet sauvignon i merlot

JEAN LEON 3055 (Jean Leon) 21.00

D.O. Penedès

Merlot i petit verdot – 4 mesos en bota de roure

VIVIDORS DEL VI (Apical) 14.50

D.O. Penedès

Garnatxa negre

SALTAMARTÍ (Els Vinyerons) 15.00

D.O. Penedès

Ull de llebre i garnatxa negre – Ull de llebre 4 mesos en dipòsit acer inox + Garnatxa negre 12 mesos de bota de roure

LES FORQUES (Mas Candí) 17.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

Monastrell, cabernet sauvignon, sumoll, mandò i Mónica – 12 mesos en bota de roure

LES TIMBES (Albet i Noya) 20.00

D.O. Penedès

Arinarnoa, Caladoc i Marselan – 11 mesos en botes de roure

VI DEL MAS (Celler Comunica) 15.00

D.O. Montsant

Garnatxa negre i syrah – 6 mesos en dipòsit acer inox + 2 mesos en ous de polímer

PLANELLA (Joan d’Anguera) 28.50

D.O. Montsant

100% Carinyena – 12 mesos en botes de roure de 10 – 15 anys

VINYES VELLES (Tosalet) 22.00

D.O. Priorat

Garnatxa, carinyena i cabernet sauvignon

PRPÒSIT (Celler Viníric) 17.00

D.O. Empordà

Garnatxa negre i monastrell

 

ROSATS

PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah i ull de llebre

GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) 28.00

D.O. Penedès – Massís del Garraf

100% Merlot

CURIOSA (Albet i Noya) 14.00

D.O. Penedès

Pinot noir i syrah

XINO XANO (Oriol Rossell) 13.00

D.O. Penedès

100% Merlot

 

CAVA

Rexach i Baqués Reserva Brut Imperial 16.50

Macabeu, Xarel·lo i Parellada

Aregall Brut Nature 15.00

Macabeu, Xarel·lo i Parellada

Luján Brut Nature 15.00

Macabeu, Xarel·lo i Parellada