la Carta
Plats tradicionals i actualitzats basats en el gust, el producte i les arrels de la nostre cuina
COCTELERIA
Vi aromàtic MUZ 4.50
Vermut blanc o negre amb sifó 4.50
Aperol Spritz 7.50
Copa de cava Brut Nature 3.00
PER COMENÇAR
Anxoves «00» de l’Escala amb pa de vidre torrat amb tomàquet i oli d’oliva verge 10.50
Espatlla ibèrica de gla amb pa de vidre torrat amb tomàquet i oli d’oliva verge 15.00
Croquetes de pernil ibèric o de ceps 1.80 / unitat
Bunyols de bacallà fets a casa amb salsa romesco 12.00
Paté cremós de formatge blau amb dàtils i bastonets de pa 6.00
Tellines a la planxa amb picada d’all i julivert 15.50
Calamarsets enfarinats i fregits amb maionesa cítrica 14.50
Patates braves a la nostre manera amb “mojo picón” i allioli 6.00
Carpaccio de carbassó del parc agrari amb formatge Garrotxa Mogent, tomàquet confitat, avellanes i allioli d’all negre 10.00
Pa de vidre torrat amb tomàquet, sal i oli d’oliva verge extra (varietat d’olivera “Olesana” d’Olesa de Montserrat) 3.00
ENTRANTS
Tomàquet cor de bou amanit amb ventresca de tonyina, anxoves, ceba de Figueres, piparres i olives de “Kalamata” 9.50
Poke bowl de salmó amb maionesa de sriracha 12.00
Caneló de confit d’ànec amb salsa de foie i formatge parmesà 12.50
Truita oberta amb formatge del Pallars «Tou dels Til·lers» i sobrassada de Mallorca 9.50
Canelons de pollastre Pota Blava a la crema de tòfona i formatge parmesà 13.50
Fideus rossejats del senyoret amb sípia i gamba vermella 18.00
Arròs cremós de ceps, formatge de Maó i magret d’ànec 18.00
Arròs sec de muntanya amb allioli (salsitxa, cansalada, secret, bolets i botifarra negre) 17.00
*Els nostres arrossos estan elaborats amb la varietat d’arròs perlat del Molí de Pals (Empordà)
PEIXOS
Llom de bacallà a la mel amb nyoquis de patata, panses i pinyons 16.80
Tàrtar de tonyina vermella del mediterrani amb cremós d’alvocat 25.00
Rap a la romana amb allcremat de Vilanova i pernil ibèric 24.00
Llom de turbot amb espinacs a la catalana i botifarra del perol 24.00
Llenguado enfarinat i fregit amb salsa d’ametlles 28.00
Gambes vermelles a la sal (8 unitats) 28.00
CARNS
Cabrit arrebossat amb patates fregides i pebrots del padró 16.00
Terrina de xai de Begues amb cous cous, salsa de iogurt i prunes macerades 18.00
Garrí desossat i cruixent amb compota de pomes del Montgrí i oli d’herbes del Garraf 18.00
Filet de vedella de Girona amb albergínia del parc agrari en tempura i salsa bearnesa 20.00
Tàrtar de vedella gallega madurada tallat al ganivet amb torrades 23.00
POSTRES CASOLANS
La innovació de la crema catalana 5.85
Flam de nata amb nata 4.50
La nostre versió del Melba amb préssecs de Begues (préssec, vainilla i gerds) 5.85
Pastís de formatge del Pallars «Tou dels Til lers» 5.85
Gelat d’avellanes amb carquinyolis i ratafia 5.00
Milfulls amb nata i maduixes 5.50
Xocolata amb pa, oli d’oliva verge i sal 4.50
Cafè escocès (amb whisky escocès i gelat) 5.50
Gelats 1.50/bola:
Xocolata, carquinyoli, vainilla i avellanes
SELECCIÓ DE GIN-TONICS 8.00
GIN MARE amb llimona, farigola i romaní
ONLY PREMIUM amb ginebró
WINT & LILA amb taronja i canyella
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY amb fruits vermells
HENDRICK’S amb cogombre i pebre rosa
BULLDOG amb anís estrellat i llimona
ONE KEY amb llimona
BODEGA
BLANCS
PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
Chardonnay, Chenin blanc, parellada i xarel·lo
VILADELLOPS (Finca Viladellops) 15.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
100% Xarel·lo
DESIG (Mas Candí) 16.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
100% Xarel·lo de 50 anys
QX (Mas Candí) 25.50
D.O. Penedès – Massís del Garraf
100% Xarel·lo (4 parcel·les 54 y 60 anys)
EL FANIO (Albet i Noya) 22.50
D.O. Penedès
100% Xarel·lo – ous de ciment i 6 mesos en botes d’acàcia
UMAMI (Cava Bertha) 16.00
D.O. Pedendès
Macabeu, xarel·lo i muscat de Frontignan
CORA (Loxarel) 14.00
D.O. Penedès
Muscat i xarel·lo
LA TRACA (Risky Grapes) 14.50
D.O. València
Merseguera, viognier i malvasia
AND THE WINNER IS… (Celler Credo) 13.50
D.O. Penedès
Xarel·lo, macabeu, parellada i monastrell
NEGRES
PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
Cabernet i ull de llebre
GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) 35.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
Cabernet franc, cabernet sauvignon i merlot
JEAN LEON 3055 (Jean Leon) 21.00
D.O. Penedès
Merlot i petit verdot – 4 mesos en bota de roure
VIVIDORS DEL VI (Apical) 14.50
D.O. Penedès
Garnatxa negre
SALTAMARTÍ (Els Vinyerons) 15.00
D.O. Penedès
Ull de llebre i garnatxa negre – Ull de llebre 4 mesos en dipòsit acer inox + Garnatxa negre 12 mesos de bota de roure
LES FORQUES (Mas Candí) 17.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
Monastrell, cabernet sauvignon, sumoll, mandò i Mónica – 12 mesos en bota de roure
LES TIMBES (Albet i Noya) 20.00
D.O. Penedès
Arinarnoa, Caladoc i Marselan – 11 mesos en botes de roure
VI DEL MAS (Celler Comunica) 15.00
D.O. Montsant
Garnatxa negre i syrah – 6 mesos en dipòsit acer inox + 2 mesos en ous de polímer
PLANELLA (Joan d’Anguera) 28.50
D.O. Montsant
100% Carinyena – 12 mesos en botes de roure de 10 – 15 anys
VINYES VELLES (Tosalet) 22.00
D.O. Priorat
Garnatxa, carinyena i cabernet sauvignon
PRPÒSIT (Celler Viníric) 17.00
D.O. Empordà
Garnatxa negre i monastrell
ROSATS
PETIT CAUS (Can Ràfols dels Caus) 14.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah i ull de llebre
GRAN CAUS (Can Ràfols dels Caus) 28.00
D.O. Penedès – Massís del Garraf
100% Merlot
CURIOSA (Albet i Noya) 14.00
D.O. Penedès
Pinot noir i syrah
XINO XANO (Oriol Rossell) 13.00
D.O. Penedès
100% Merlot
CAVA
Rexach i Baqués Reserva Brut Imperial 16.50
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Aregall Brut Nature 15.00
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Luján Brut Nature 15.00
Macabeu, Xarel·lo i Parellada