APERITIUS
Una petita selecció de còctels i aperitius per a fer venir la gana
cocteleria
Vermut blanc o negre amb sifó 3.50
Aperol spritz 5.00
Dry Martini 6.00
Cosmopolitan 6.00
Manhattan 6.00
LA NOSTRA CUINA POSADA AL DIA
Plats tradicionals i actualitzats basats en el gust, el producte i les arrels de la nostra cuina
cosetes per picar
Pa de vidre torrat amb tomàquet, sal i oli d’oliva verge extra “Oulesa” 2.50
Anxoves “00” de l’Escala amb pa de vidre torrat amb tomàquet 9.70
Espatlla ibèrica de gla amb pa de vidre torrat amb tomàquet 8.70
Paté cremós de formatge blau amb dàtils i bastonets de pa 5.00
Foie mi cuit amb melmelada de figues 15.00
Croquetes de ceps o pernil ibèric – 1 peça 1.25
Tellines a la planxa amb picada d’all i julivert 15.50
Calamarsets enfarinats i fregits amb allioli tintat 14.50
Musclos del Delta de l’Ebre amb vinagreta de picada 7.30
Carpaccio de bacallà amb tomàquet, piparra i olivada 12.00
Amanida Cèsar a la nostre manera 9.90
Trencadissa d’ous amb patates i xoriço 5.00
entrants
Tomàquet cor de bou amb ventresca de tonyina, anxoves, ceba de Figueres, piparres i olives de Kalamata 9.50
Poke bowl de salmó marinat amb maionesa de sriracha 12.00
Saltat de ceps amb papada ibèrica, mongetes de Santa Pau i rovell d’ou ecològic 12.00
Coca de formatge Tou dels Til·lers amb peres, avellanes i reducció de ratafia 12.00
pasta i arrossos
Els nostres arrossos estan elaborats amb arròs bomba Illa de Riu (Delta de l’Ebre)
Macarrons a la bolonyesa amb formatge gratinat 8.50
Canelons de pollastre Pota Blava amb salsa de foie gras 15.50
Rossejat de fideus amb sípia i gamba vermella 16.00
Arròs sec de muntanya amb allioli 15.00
peix
Bacallà a la llauna amb mongetes de Santa Pau 15.80
Bacallà a la mel amb nyoquis de patata, panses i pinyons 15.80
Llom de turbot amb salsa holandessa i espinacs a la catalana 19.00
Tataki de tonyina del mediterrani amb “ajoblanco” i alga wakame 18.80
Pota de pop amb hummus i oli de sobrassada 18.80
Gamba vermella flamejada amb brandi i all i julivert (6 unitats) 20.00
carn
Costelles de cabrit arrebossades amb patates fregides i pebrots del padró 15.00
Garrinet cruixent desossat amb compota de poma i oli d’herbes del Garraf 19.00
Magret d’ànec amb sasla teriyaki, peres i ceba confitada 15.80
Espatlla de xai desossada amb cous cous, salsa de iogurt, prunes i xarop d’herable 17.80
Filet de vedella de Girona amb albergínia en tempura i mantega trufada 19.90
Tàrtar de vedella de Girona tallat al ganivet amb torrades 17.50
Mandonguilles de pollastre Pota Blava 20.00
